Carlo Petrini

Carlo Petrini est un gastronome, journaliste et écrivain italien né en 1949. Il est le fondateur du mouvement gastronomique et culturel Slow Foodet de l’Université des sciences gastronomiques de Bra (Nord-ouest de l'Italie). Il est considéré comme l'une des "100 personnalités qui ont fait la différence" par Time.