Des plages de Bretagne aux eaux souterraines de l’Aragon ; des plaines fertiles des Pays-Bas aux collines du Prosecco en Italie, nous avons examiné comment les politiques avancées de l’Union européenne en matière de protection de l’eau sont diluées par une surveillance et une collecte de données insuffisantes, comment l’industrie est parvenue à reporter les normes environnementales les plus importantes en exploitant le manque de connaissances scientifiques,et comment la pollution de l’eau impacte la vie des populations et des milieux acquatiques.