UE ameninţă casa Speck

Un proiect de directivă europeană asupra igienei alimentelor pune în pericol speck-ul (slănină) austriac făcut în casă, se îngrijorează Der Standard. Aplicând aceleaşi exigenţe micilor producători ca şi marilor abatoare industriale, directiva pune în dificultate micii producători, obligându-i, oricare ar fi volumul producţiei, de "a pune o piesă aparte la dispoziţia veterinarului sau de a efectua uciderea şi apoi tăierea animalelor în încăperi separate". Rezultat: "700 de întreprinderi au oprit uciderea", în timp ce sacrificarea animalelor în ferme s-a redus cu 80 %, notează cotidianul vienez, în beneficiul marilor abatoare şi a "industriei austriece a cărnii".